原料也很簡單,豬腳2斤,姜一大塊,大料一顆,醋半碗(按個人口味),糖50克(也按個人口味)鹽味精胡椒粉下面是做法:把豬腳洗干凈斬成小塊,然后放在開水里面焯一遍,把血水和異味焯掉,然后洗干凈放進高壓鍋里面把姜直接拍碎或切成片,也放在高壓鍋里面去,大料也放進去,然后放水,水和豬腳齊平就可以了~開火以后煮開以后再壓15分鐘(全程應該是30分鐘左右),高壓鍋氣消了以后打開蓋子,此時會發現鍋里面的水大概只有原先的一半了~把醋和糖放進去,還有鹽胡椒粉~又加蓋再壓5分鐘~最后出鍋的時候加點味精就可以了喜歡吃酸一點的就加多點醋~很自由的~

甜酸豬腳姜的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 通乳食譜 骨質疏松食譜 口味：酸甜味 工藝：炒 甜酸豬腳姜的制作材料：主料：豬蹄500克調料：姜250克,醋250克,白醋250克,白砂糖150克,赤砂糖150克,鹽100克,花生油250克 教您甜酸豬腳姜怎么做，如何做甜酸豬腳姜才好吃1.用刀刮去腳毛，去蹄甲，洗凈后用，刀斬成每件約30克重。 2.刮去姜皮洗凈后，用刀拍裂，用鐵鍋烘炒，后下食油再炒。 3.用一個瓦燉盤放入各原料加入煲熗便成(或可滾熟后端離火位，隔一天再滾熱)。 小帖士-健康提示：具有滋補功效。

酸甜豬蹄材料豬手（前腳）1個，陳醋，糖，鹽，醬油（老抽上色），五香粉，姜塊，干辣椒，麻油做法1、豬手買的時候讓老板幫燒掉豬毛刮干凈，再破邊斬幾截。2、豬手清洗干凈，鍋里放小半鍋水（淹過所有豬腳即可），燒滾。加拍破的姜塊和酒，把豬腳丟進去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，沖涼水。這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會有點騷味，味道怪怪的。3、洗好的豬腳放到高壓鍋里，加陳醋、糖、鹽、醬油（老抽上色）、五香粉、姜塊、干辣椒、一點點水，蓋上蓋，開火上氣八分鐘左右關火，放氣，炒鍋開火，倒出豬腳，試一下味道，適量地調一下味，大火收汁，汁變稠了加一點麻油，起鍋裝碟。

廣西玉林市陸川白切豬腳最好吃了，超爽

先整只炸過豬腳，然后煮醋酸乳，其中有蕎頭，酸醋等，再淋上去

總結

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