豉汁排骨蒸陳村粉材料:陳村粉500克，排骨300克，蔥花少許，油適量，腌肉料：蒜蓉1/2湯匙，蒜蓉豆豉醬1湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1茶匙，生粉1茶匙，料酒10ML，香油少許，調味汁：生抽1湯匙，糖1茶匙，香油（或者色拉油）1湯匙做法:1.1.將整塊的陳村粉用手一塊塊得撕成一條條，放在盤子上；2.2.把腌料（除了生粉）放入排骨中，拌勻腌20分鐘；3.3.把腌好的排骨用生粉和一點清水拌好鋪在粉上面，鍋內燒開水,將盤子放上去，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸10分鐘，撒上蔥花；4.4.吃得時候將預先調好的調味汁淋在粉上，即可。

陳村粉已經有近80年的歷史。1927年，順德陳村人黃但創制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之“粉旦（但）”。此后，他們將粉送到外地，外地人以“陳村粉”名之。由于制作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外“矜貴”，外地人不易享此口福。蒸五色陳村粉的做法1.準備材料陳村粉、豬肉、西紅柿、蒜、蔥、芥蘭2.豬肉切碎小小粒放適量的鹽、生抽、生粉腌制，芥蘭洗干凈，西紅柿洗干凈切碎，蒜切末，蔥切末，陳村粉切一寸長的段。3.坐鍋起火，放適量的油4.待油熱把蒜末放進鍋內爆香5.放入肉丁煸炒6.放入西紅柿炒片刻7.加入適量的水，放適量的鹽、雞精、生抽調味8.盛起煮好西紅柿肉醬備用9.坐鍋起火放適量的水10.待水燒開，把芥蘭焯熟備用11.把做好的番茄肉醬澆到陳村粉上12.鍋內放適量的水，水開把陳村粉放進鍋內蒸8-10分鐘13.在蒸好的粉上加芥蘭蔥花點綴即可

用籠仔蒸放荷葉沾底+排骨更隹跟丈油上

用豉汁蒸做好豉汁排骨蒸陳村粉材料:陳村粉500克，排骨300克，蔥花少許，油適量，腌肉料：蒜蓉1/2湯匙，蒜蓉豆豉醬1湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1茶匙，生粉1茶匙，料酒10ml，香油少許，調味汁：生抽1湯匙，糖1茶匙，香油（或者色拉油）1湯匙做法:1.1.將整塊的陳村粉用手一塊塊得撕成一條條，放在盤子上；2.2.把腌料（除了生粉）放入排骨中，拌勻腌20分鐘；3.3.把腌好的排骨用生粉和一點清水拌好鋪在粉上面，鍋內燒開水,將盤子放上去，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸10分鐘，撒上蔥花；4.4.吃得時候將預先調好的調味汁淋在粉上，即可。

總結

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