老面杭州小籠包之所以不白，是因為采用了全麥或者粗糧面粉制作，相比于普通面粉，這些面粉的含糙米率較高，顏色較深，所以制作出來的小籠包也相應地顏色較深。此外，這種小籠包的皮還會加入芝麻、黑芝麻等小料使其更加美味。

總結

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