白豆腐的家常做法？
材料：
- 白豆腐 1 塊
- 蔥姜蒜適量
- 蠔油、生抽、鹽、糖、味精、色拉油適量
步驟：
1.白豆腐切成小塊，用開(kāi)水焯燙一下備用。
2.蔥姜蒜切末備用。
3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。
4.加入蠔油、生抽、鹽、糖、味精，煸炒片刻。
5.加入適量清水，大火燒開(kāi)。
6.將焯燙好的白豆腐放入鍋中，轉(zhuǎn)小火煮約 5 分鐘，讓汁水入味。
7.用水淀粉勾芡。
8.淋入色拉油，再撒上些許蔥花即可起鍋。
溫馨提示：
1.白豆腐質(zhì)地較嫩，易爛，加入鍋中時(shí)要輕拌。
2.煮的時(shí)候要慢慢燒，不要用大火煮。
總結(jié)
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