IBM研究院近日發(fā)布未來5年將會改變?nèi)祟惿罘绞降?項創(chuàng)新預(yù)測（IBM 5 in 5），包含透過數(shù)字分身（Digital Twin）農(nóng)業(yè)將用更少的資源供給不斷增長的人口、區(qū)塊鏈能防范更多的食物浪費、用微生物基因組群保護人類受到有害細菌侵害、藉由AI傳感器能在家中檢測食物中的病原體，以及全新的廢棄物回收科技，IBM將在2019年度Think大會上，討論今年度預(yù)測的內(nèi)容。IBM指出，5年后地球人口將突破80億，人類復(fù)雜的食物鏈系統(tǒng)，在氣候變遷和有限的水資源的壓力下，只會越來越備受考驗，為了能夠滿足未來眾多人口的需求，人類需要新科技、設(shè)備、科學(xué)突破和全新的食物安全和保護思維，IBM認為，5年后的世界將會變得更加連結(jié)、相互依賴，且更容易受到變化的影響。首先在農(nóng)作物方面，金融業(yè)者要如何借貸給從未踏入銀行的農(nóng)夫？ IBM指出，將農(nóng)耕所有面向的信息數(shù)字化，收集從種子的數(shù)量、牽引機駕駛的技巧，到瓜類在市場販賣的價格數(shù)據(jù)，利用數(shù)字分身系統(tǒng)，也就是在系統(tǒng)中仿真真實情況，結(jié)合AI技術(shù)利用這些數(shù)據(jù)，準確地預(yù)測農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，就能提供銀行給予借貸所需的數(shù)據(jù)點，進而幫助農(nóng)夫擴展農(nóng)耕規(guī)模。

而5年內(nèi)，人類也將會將食物供應(yīng)鏈中高成本的未知數(shù)去除，從農(nóng)夫到超市供貨商，每一個食物供應(yīng)鏈的參與者都會明確地知道食品種植、選購和寄送所需的數(shù)量，利用區(qū)塊鏈技術(shù)、IoT裝置和AI算法，食品損失將會大幅降低，消費者取得的食物也會更加新鮮。此外，針對食品安全方面，IBM認為，未來5年內(nèi)，食品安全監(jiān)督機構(gòu)將會有新的方法，利用數(shù)百萬種微生物，來保護人類食入的食品，這些微生物通常都在農(nóng)場、工廠或是超市時，引入食物中，有些微生物對人體是有益的，有些則是有害的，新科技將能夠允許研究人員在符合成本效益的情況下，分析微生物的基因組成，解開微生物對人體的影響信息。

另一項食品安全預(yù)測則是能透過AI傳感器偵測食源性病原體，IBM預(yù)測，未來農(nóng)夫、食品處理商、超市供貨商以及數(shù)十億大眾能夠用AI傳感器，自行偵測食物是否含有致命污染物，例如用手機或是廚房臺面上的傳感器，就能檢測食物是否含有大腸桿菌或沙門氏桿菌。最后，IBM則指出廢棄物回收和塑料制造將會完全地轉(zhuǎn)變，牛奶紙盒、餅干、超市的袋子和棉布都可以回收，而廠商也有能力將這些廢棄物轉(zhuǎn)變成有用的物質(zhì)，這項轉(zhuǎn)變來自一個能夠?qū)⒕埘ダw維變成可再生資源的化學(xué)催化過程VolCat，轉(zhuǎn)變后的物質(zhì)可直接放入塑料制造機器，來創(chuàng)造新商品。內(nèi)文來源提供：www.cafes.org.tw/info.asp

總結(jié)

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