1. 清洗：將竹筍切去頂端和底部，用流動的自來水反復(fù)清洗竹筍表面的泥沙和雜質(zhì)。 2. 削皮：用刀削下竹筍的虛筋。如果是較大的竹筍，可以像削蘋果一樣，將竹筍削下薄薄一層皮。 3. 硫化：將竹筍全部削好后，放在水中浸泡10-15分鐘。然后取出竹筍，用水沖凈，晾干。 4. 防腐：將竹筍直接曬干或者蒸煮后再曬干。曬干后的竹筍可以保存較長時間，但要注意防潮防蟲。 5. 冷藏：將竹筍放入塑料盒或袋中，再放到冰箱中冷藏，可保存2-3天，但要定期檢查竹筍是否有霉變。 6. 冷凍：將竹筍切成段或片，放入密封袋中，放入冰箱中冷凍。使用時，將竹筍泡在水中或蒸煮，去除冰凍味道即可。冷凍的竹筍可以保存幾個月，但多次冷凍解凍將降低質(zhì)量。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜竹笋怎样保存？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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