制作千層酥面皮的步驟如下： 1. 準備面團：將高筋面粉、低筋面粉、鹽、雞蛋液、清水混合攪拌均勻，揉成光滑的面團。 2. 制作油酥：將低筋面粉、熟豬油混合，揉成光滑的油酥。 3. 將面團和油酥分別搟成薄片，將油酥包進面團，揉成長方形的面團。 4. 折疊面團：將面團沿著中線對折，再將兩側折疊到中間，再次對折，形成四層，揉平。重復以上步驟，揉成16層。 5. 制成面皮：將揉好的面團切成適當大小的面團塊，搟成薄片。切成需要的大小和形狀。 6. 烤制：將制作好的面皮放入烤箱中，烤至金黃色。 7. 完成：取出烤好的千層酥面皮，可以使用作為蛋糕、點心、糕點的材料。 注意事項：制作過程中要保持揉面團的手勢均勻、輕柔，不要用力過猛，否則會影響面皮的質量。

總結

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