怎样才能烙出又圆又薄的饼
生活随笔
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怎样才能烙出又圆又薄的饼
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1. 準(zhǔn)備好烙餅的材料：面粉、水、鹽和油。
2. 把面粉倒入一個(gè)大碗中，慢慢地加入溫水，一邊加水一邊用手或筷子攪拌，直到面粉變成柔軟的團(tuán)。
3. 把面團(tuán)揉成平滑的團(tuán)，放在碗里蓋上一塊濕布休息15分鐘。
4. 把團(tuán)分成若干小塊，每次只拿一小塊，其他的包好防止晾干。
5. 把拿出來的面料揉成橢圓形。
6. 將橢圓形面團(tuán)用搟面杖從中間向兩邊搟開，當(dāng)然也可以用手把面團(tuán)慢慢拍成圓形餅，經(jīng)過幾次練習(xí)就可以擅長了。
7. 把平搟好的餅放入平底鍋中，煎至兩面金黃即可。
8. 如果希望餅更薄，可以煎的時(shí)間長一些即可。同時(shí)，煎餅時(shí)保持火力穩(wěn)定，讓餅受熱均勻，避免餅出現(xiàn)焦糊或“鼓包”的現(xiàn)象。
注意事項(xiàng)：
1. 面團(tuán)一定要揉透，餅才易于拉慢。
2. 煎餅的鍋一定要足夠熱，餅才能快速熟透，而且鍋一定要平，否則餅就會不均勻。
3. 翻餅時(shí)要快，不能讓餅糊在鍋底上。如果感覺煎太久了，就用鏟子翻動一下餅皮，讓另一面繼續(xù)受熱。
4. 煎好餅后，可以根據(jù)個(gè)人口味添加韭菜、蔥花、雞蛋或其他喜歡的成分。
總結(jié)
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