大蝦餡餃子的做法如下： 所需材料： - 大蝦：適量 - 瘦豬肉：適量 - 韭菜：適量 - 姜末：適量 - 鹽：適量 - 醬油：適量 - 生粉：適量 - 水餃皮：適量 步驟： 1. 將大蝦剝去殼，清洗干凈，然后用刀背捶打至軟化。 2. 將大蝦剁成蝦泥，可以用刀剁，也可以用攪拌機攪拌。 3. 將豬肉切成細碎的肉末，加入姜末、鹽、醬油、生粉攪拌均勻。 4. 將蝦泥加入豬肉末中，再加入切碎的韭菜，攪拌均勻。 5. 將水餃皮取一張，放入適量的餡料，用手指蘸水涂濕餃子邊緣。 6. 將餃子皮對折，將兩個餃子角重疊在一起，然后按照一定的方式固定，可以是包餃子的形狀或者揪邊等。 7. 將做好的餃子放入沸水中，煮熟，撈出即可。 溫馨提示：在加入韭菜前，可以將韭菜焯水后剁碎，這樣可以去除其刺激性氣味。

總結

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