红烧肉怎么炖一斤出一斤的肉？
生活随笔
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红烧肉怎么炖一斤出一斤的肉？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
要燉一斤出一斤的紅燒肉，需要使用以下材料：
主材料：
1斤五花肉
輔料：
姜片、蔥段、料酒、老抽、冰糖、鹽、八角、桂皮、花椒、清水
烹飪步驟：
1. 將五花肉洗凈，切成2-3厘米見方的塊狀。
2. 將鍋加熱，加入少量油，熱油后將肉塊放入鍋中煸炒至表面微黃。
3. 加入姜片和蔥段繼續(xù)煸炒。
4. 倒入料酒燒開后加入足夠的清水，水量要超過肉塊，加入適量八角、桂皮、花椒等香料。
5. 加入一塊小冰糖和少量鹽，繼續(xù)用大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮。
6. 燉煮過程中要不時翻動一下肉塊，保證肉塊均勻受熱，直至水分收干，肉變得入味，出鍋即可。
燉煮的時間可以根據(jù)肉的品質(zhì)和硬度來決定，一般需要持續(xù)燉煮1個半到2個小時，直至肉變得軟爛。
總結(jié)
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