肉末蒸蛋是一道非常簡單又美味的家常菜，下面是具體的做法步驟： 材料： 雞蛋3個、肉末150克、蔥花適量、鹽適量、清水適量、料酒適量、生抽適量、姜蒜末少許、香油適量、白胡椒粉適量。 步驟： 1.肉末用姜蒜末、鹽、料酒、生抽、適量清水充分抓勻，使其入味。 2.雞蛋打入碗中，加入一點點鹽、白胡椒粉，另外加入適量的清水充分攪拌均勻。 3.將肉末鋪在蒸碗底，將雞蛋液慢慢地倒在肉末上，并且用筷子輕輕地攪一下，讓肉末均勻地分布在蛋液中。 4.在蛋液上撒上蔥花，少許香油。 5.將裝有蛋液的碗放入蒸鍋中，蒸20-25分鐘（時間根據蛋液量大小而定），等到蛋液凝固后即可出鍋。 6.出鍋后再撒上些蔥花和香油即可。 溫馨提示： 1.肉末蒸蛋的比例是一個雞蛋搭配50克到100克左右的肉末更好一些。 2.蒸蛋的時間需要根據蒸鍋的火候來定，一定要再聞看液體蒸熟了的煮蛋的味道，才能保證入口時蛋液美味的口感。

總結

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