排骨冬瓜湯可以不放鹽是因為冬瓜本身就含有天然的甜味，煮熟后會釋放出來，可以增加湯的味道。此外，排骨也會在煮湯的過程中釋放出一定的鹽分，再加上其他的食材，湯的味道就很鮮美了。因此，在做排骨冬瓜湯時，可以根據自己的口味加入適量的鹽。

總結

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