湖南菜系是中國傳統八大菜系之一，以辣、麻、鮮、香、脆為特點，同時也講究色、香、味、形、器的完美結合。湖南菜以湖南地方特產、藥食同源的南北區別、酸甜咸辣的調味為特征，口感豐富、變化多端。其中比較有名的菜品有剁椒魚頭、口味蝦、紅燒肉、叉燒、糖醋里脊等。

總結

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