排骨家常做法？
以下是排骨家常做法：
材料：
1. 500克排骨
2. 2根生姜
3. 3根蔥
4. 適量鹽和味精
5. 適量料酒或黃酒
6. 適量生抽
7. 適量老抽
8. 適量糖
9. 適量白胡椒粉
10. 適量淀粉和水
步驟：
1. 排骨用清水略洗一下，在開水中焯一下水，把浮沫撈出來，備用。
2. 生姜切片，蔥切段備用。
3. 倒入適量水、料酒或黃酒、生姜、蔥，放入焯過水的排骨，大火煮開。
4. 小火煮30分鐘，取出排骨，放入碗中，放適量鹽、味精拌勻。
5. 把煮排骨的湯倒入鍋中，加入生抽、老抽、糖、白胡椒粉，大火煮開。
6. 把拌好鹽和味精的排骨放入鍋中翻炒，加入適量淀粉水勾芡。
7. 最后加入蔥段，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。
注意事項：
1. 油鹽調(diào)味可以按照個人口味適量添加。
2. 煮排骨的湯可以加入雞精或者鮑魚汁增加味道。
總結
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