鲅魚是一種營養價值很高的美味魚類，通常做法多種多樣，以下是幾種常見的鲅魚家常做法： 1. 鲅魚燒 原料：鲅魚、青椒、紅椒、洋蔥、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水淀粉、色拉油。 做法： 1）鲅魚去鱗、去內臟，洗凈后切厚片備用； 2）青椒、紅椒、洋蔥切絲，生姜、蒜切末備用； 3）熱鍋冷油，放入鲅魚片煎至雙面金黃； 4）將鍋中余油倒入少量熱水中，加入生姜、蒜末，加入適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽繼續煮沸； 5）將煮好的醬料均勻地澆在鲅魚片上，再放入洋蔥、青紅椒絲，喜歡辣的可以放些辣椒油； 6）最后用水淀粉勾芡即可。 2. 清燉鲅魚 原料：鲅魚、姜片、蔥段、鹽、雞精、清湯或水、料酒。 做法： 1）將鲅魚去頭、去內臟，洗凈后切塊備用； 2）熱鍋冷油，加入姜片和蔥段翻炒； 3）加入切好的鲅魚塊，稍微煎一下； 4）加入適量清湯或水，燒開后加入料酒、鹽、雞精，改小火慢燉20分鐘左右，讓鲅魚入味； 5）撇去浮沫，盛出即可。 3. 鲅魚丸子 原料：鲅魚、淀粉、雞蛋、蔥姜末、鹽、糖、料酒、醬油、胡椒、香油、水。 做法： 1）將鲅魚剁成細肉泥，加入淀粉、蔥姜末、鹽、糖、醬油、胡椒、料酒和香油拌勻，搓成小丸子備用； 2）雞蛋打散，加適量水，將小丸子沾上蛋液； 3）熱鍋冷油，小火煎到外表金黃色，中途可以翻面。 以上就是幾種常見的鲅魚家常做法，根據個人口味隨意搭配，做出美味又營養的鲅魚料理！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鲅鱼做法大全家常？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。