炖鲫鱼的家常做法？
燉鯽魚(yú)是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜。下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的燉鯽魚(yú)的家常做法。
所需材料：
鯽魚(yú) 1條，生姜 適量，蔥 適量，料酒 適量，鹽 適量，清水 適量，醬油 適量。
做法步驟：
1.將鯽魚(yú)清洗干凈，去掉鱗片。然后將鮮姜洗凈切成薄片，蔥切成段備用。
2.鍋中加入清水，加入姜片和蔥段，大火燒開(kāi)。
3.將鯽魚(yú)放入鍋中，切入少量生姜和蔥，加入料酒。
4.中火燉煮約10分鐘左右，直到魚(yú)肉變白，魚(yú)骨變軟時(shí)，加適量鹽和醬油。
5.再繼續(xù)燉煮5分鐘，直到魚(yú)肉入味。
6.將燉好的鯽魚(yú)裝盤(pán)，淋上少許燉魚(yú)湯汁即可。
溫馨提示：
1.在燉煮過(guò)程中盡量不要翻動(dòng)鯽魚(yú)，避免魚(yú)肉碎裂。
2.可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些其他的調(diào)味料，如蠔油、味精等。
3.在燉煮時(shí)，一定要保證火候適中，不要過(guò)早熟透，否則口感不佳。
總結(jié)
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