材料： 新鮮大蝦500克，蔥姜蒜各適量，干辣椒10個(gè)，花椒粒適量，鹽、醬油、料酒、醋各適量，植物油適量，水適量。 做法： 1.將新鮮大蝦去殼、去泥腸，用清水沖洗干凈，放入盆內(nèi)，加入適量鹽、醬油和料酒，腌制15分鐘左右。 2.鍋中倒入適量植物油，放入蔥姜蒜末、干辣椒和花椒粒煸炒出香味。 3.放入大蝦，翻炒至蝦變紅，加入適量清水，再加適量鹽、料酒和醋，煮5分鐘左右。 4.將蝦撈出，盤中放幾片秋葵和蒜苗，將蝦倒在上面，熱油淋在蝦上即可。

總結(jié)

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