關于鍋貼和煎餃的區別是什么，鍋貼和煎餃的區別這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、鍋貼關鍵在貼，鍋貼正正宗做法是生餃而不是熟餃這就是區別。

2、　　工序:1生餃放入有油平底鍋碼齊，2.加水蓋鍋蒸悶20分左右，3.加油煎3分左右用平鏟將毎一個餃鏟離鍋底檢查有粘鍋底沒，4.上漿是做地道鍋貼的重要工序，從這道工序可分辬是真鍋貼還是山寨的。

3、版主發的帖“必點小吃鍋貼”是連在一起的我一看就知道是上漿的結果。

4、所謂上漿，就是將面粉加水調成稀面漿，均勻的倒在鍋里使毎一個鍋貼都有面漿，蓋鍋煎5分左右加油煎制，再用鏟每一個鍋貼使油滲透到餃底，只有上漿的鍋貼是連在一起的。

5、以前用煤球做燃料而不是現在的電鍋，所以最后是將鍋端離煤爐放鍋半邊與爐上，不停轉動至鍋貼起殼黃燦燦的。

6、　　山寨貨實際就是煎餃，餃子蒸熟后用油煎騙食客說是鍋貼。

7、　　鍋貼只有形狀不同沒有做法不同。

8、先來普及一個知識唄！因為很多網友都不太明白煎餃和鍋貼的區別，不少人認為它們就是一樣的，在很多地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實這兩者的制作方法是有本質區別的。

9、首先聊聊煎餃，煎餃的制作過程需要先煎后煮，或者先煮后煎(這種相對常見一些)，總之都少不了“煮”這道工序，并且煎餃是蓋上鍋蓋一次煎成功的。

10、再來說說鍋貼。

11、鍋貼與煎餃最大的不同是只能用煎的方法來做，千萬不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在這個期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這樣一來，最大程度地呈現了面皮的良好口感，所以說，煎餃與鍋貼絕不是一回事兒噢！看看潮爸自己動手制作的鍋貼吧！趕緊學會了給家人露一手！先把鍋貼的餡兒介紹一下，這個跟傳統的餃子餡兒并無區別，把七分瘦的五花肉用料理機打成泥，再加入一些其它的蔬菜泥或蔬菜蓉，來一些鹽、胡椒粉、生粉、蛋液還有生抽、食用油等調味兒煎的過程也不復雜，平底鍋燒8成熱轉中小火加適量油進去，然后煎兩三分鐘加一點點水，蓋上鍋蓋燜。

12、期間根據情況再重復一兩次這個過程整個過程6分鐘左右可以搞定，這個需要根據鍋貼數量來靈活掌握，觀察成熟度即可。

13、?鍋貼兩頭開口，煎的時候不能翻面，所以要想煎熟，要在快出鍋前撒一點水，然后迅速蓋上鍋蓋，用噼里啪啦的油花兒煎熟。

14、煎餃就是餃子，三面都要翻騰一下才能煎熟。

15、而且由于是把餡徹底包起來，里面的油也比較多。

16、鍋貼也叫水煎包，而煎餃則是油煎大餃子。

17、我們這里鍋貼是玉米餅基本上差不多的區別不大，在做法上有稍許區別東西是一樣的，只是叫法不同。

18、我們這叫水煎包。

19、感覺就是一類東西啊！沒什么區別，就是叫法不一樣就是同一種東西。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的锅贴和煎饺的区别是什么（锅贴和煎饺的区别）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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