要提取餃子餡里的各種物質，可以采用以下方法： 1. 首先將餃子餡放入攪拌器中攪拌成細泥狀。 2. 將細泥狀的餃子餡放入離心管中，加入鹽水或磷酸鹽緩沖液，進行懸浮液制備。 3. 把制備好的懸浮液進行離心，離心后可以得到上清液和沉淀物。 4. 取上清液，再進行濾過和濃縮，得到餃子餡里面各種溶解的物質。 5. 可以使用色譜方法、質譜方法或其它分析方法對這些物質進行分離、檢測分析。 需要注意的是，餃子餡里每種成分含量不同，所需提取方法也會有所不同，因此具體的提取步驟需根據實際情況進行調整。

總結

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