挂面家常做法？
材料：掛面、豬肉末、雞蛋、蒜末、蔥段、鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、花椒油、香油。
步驟：
1.將掛面放入沸水中煮3-5分鐘，至軟爛，撈出瀝干備用。
2.熱鍋涼油，爆香花椒油和蒜末，加入豆瓣醬煸炒出紅油。
3.加入豬肉末炒至散開，倒入少許料酒翻炒出香味。
4.打入雞蛋，小火翻炒至蛋熟，加入鹽、生抽、老抽翻炒均勻。
5.將煮好的掛面加入鍋中，翻炒均勻，加入蔥段和香油即可。
小貼士：
1.掛面要煮爛，加入適量油可防止粘連。
2.豆瓣醬不要放太多，口感會過重。
3.料酒可以去腥味，還可以烘托出食材的鮮美味道。
4.聯系鍋要大，翻炒掛面不易散，口感更佳。
5.可以根據個人口味適當調整調料份量和加入蔬菜等其他食材。
總結
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