制作酸奶需要用到牛奶和酸奶菌種。步驟如下： 材料： - 牛奶（最好是全脂牛奶） - 酸奶菌種（有現(xiàn)成的酸奶可用） 工具： - 保溫杯或保溫壺 - 溫度計(jì) - 攪拌勺 步驟： 1. 將牛奶倒入鍋中，加熱到70℃左右，然后熄火。讓牛奶冷卻至40℃左右。 2. 在一個保溫壺或保溫杯中加入適量的酸奶菌種或現(xiàn)成的酸奶。 3. 將溫度計(jì)插入牛奶中，確認(rèn)牛奶的溫度已經(jīng)降到40℃左右，將牛奶倒入保溫壺或保溫杯中，蓋上蓋子。 4. 將保溫壺或保溫杯放到一個溫暖的地方，如放置在溫度保持在38℃到43℃之間的烤箱里。不要動或震動保溫壺或保溫杯，讓酸奶菌有足夠的時間在牛奶中發(fā)酵。 5. 發(fā)酵時間需要大約6到10個小時，根據(jù)自己喜歡的口感和酸度程度來控制發(fā)酵時間。推薦發(fā)酵時間為8小時。 6. 取出酸奶，用攪拌勺攪拌一下，然后放入冰箱冷藏即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的酸奶怎么做 自制酸奶的方法和步骤？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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