怎么样做麻辣蛋白肉？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
怎么样做麻辣蛋白肉？
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
材料：
1. 豬肉末 300 克
2. 雞蛋 2 個
3. 姜末適量
4. 蒜末適量
5. 干辣椒適量
6. 豆瓣醬 1 湯勺
7. 生抽 1 湯勺
8. 蠔油 1 湯勺
9. 料酒適量
10. 雞精適量
11. 鹽適量
12. 植物油適量
步驟：
1. 雞蛋打散，加入一點點鹽、料酒和一湯勺植物油，攪拌均勻備用。
2. 熱鍋冷油，放入豬肉末煸炒至變色。
3. 加入姜末和蒜末繼續煸炒。
4. 加入生抽、蠔油、豆瓣醬翻炒均勻。
5. 加入一些水，大火燒開后轉小火，燉煮 5 分鐘讓肉末充分吸收味道。
6. 加入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌均勻，并繼續炒到雞蛋液凝固。
7. 加入適量鹽和雞精調味。
8. 加入干辣椒繼續翻炒至干辣椒發出香味。
9. 上菜前撒上蔥花裝飾即可。
小貼士：
1. 想要更辣的口感，可以在炒料的時候加入一些辣椒粉。
2. 豬肉末可以用瘦肉和肥肉混合制作，這樣做的肉末更加香嫩。
3. 如果肉末水分過大，可以用紙巾吸掉一部分水分再進行炒制。
總結
以上是生活随笔為你收集整理的怎么样做麻辣蛋白肉？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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