剁椒小皮蛋怎么做？
剁椒小皮蛋的做法：
所需食材：
1. 小皮蛋3個
2. 剁椒適量
3. 大蒜3瓣
4. 植物油適量
5. 鹽適量
6. 糖適量
7. 食醋適量
步驟：
1. 將小皮蛋用溫水洗凈，備用。
2. 大蒜去皮切末，放入碗中加適量的鹽，攪拌均勻。
3. 小皮蛋用筷子在上面輕輕戳幾個小洞，不要弄破皮。
4. 將剁椒倒入碗中，加入適量的糖和食醋，攪拌均勻。
5. 熱鍋涼油，放入大蒜末，煸炒出香味后倒入剁椒拌勻。
6. 將小皮蛋放入鍋中，慢慢翻煎，將剁椒均勻地鋪在小皮蛋上。
7. 中小火煮約15分鐘左右，直到皮蛋入味即可裝盤食用。
小貼士：
1. 剁椒可以根據口味加多或加少。
2. 煮的時候要慢慢翻煎，不要用鏟子翻動，以免破壞皮蛋。
3. 可以用一些生姜和蔥花來增加味道。
總結
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