材料： 雞腿肉、洋蔥、姜片、蒜末、干辣椒、香葉、八角、生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、清水、米飯 步驟： 1.雞腿肉清洗干凈切成小塊，洋蔥切成絲，姜片切成小片，蒜末備好。 2.平底鍋熱油，放入雞肉塊煎至兩面金黃，盛出備用。 3.鍋內放少量油，放入姜片、蒜末、干辣椒、香葉、八角，翻炒出香味。 4.放入洋蔥絲炒至微黃，加入適量生抽、老抽、鹽、白糖、料酒。 5.倒入適量清水，加入煎好的雞肉塊，小火煮至雞肉熟透、湯汁濃稠。 6.米飯蒸熟后，倒入黃燜雞汁中，與雞肉均勻攪拌即可。 溫馨提示： 1.雞肉炒至金黃有焦香味時，盛出備用，可以讓湯汁更加鮮美。 2.黃燜雞汁煮出來要濃稠，否則口感會比較清淡。 3.可以適量加入其他喜歡的蔬菜，增加口感和營養(yǎng)。

總結

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