蒸豆腐的家常做法？
蒸豆腐是一道簡(jiǎn)單易做、食材簡(jiǎn)單的家常菜，下面是一種家常做法：
材料：
豆腐一塊（約300克）
蔥姜蒜適量
鹽、醬油、味精、胡椒粉適量
清水300毫升
色拉油適量
做法：
1. 豆腐洗凈，用刀壓成小塊狀。
2. 蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入豆腐小火煎至兩面微黃。
4. 淋入清水，加入蔥姜蒜末，加蓋煮至水快蒸干時(shí)開(kāi)蓋，淋醬油、味精、少許鹽和胡椒粉。
5. 繼續(xù)煮至湯汁基本被豆腐吸收，即可盛出食用。
小貼士：
1.豆腐最好用五香豆腐，口感更佳。
2.放油時(shí)要等油熱，防止出鍋后豆腐松散。
3.煮豆腐時(shí)水不要倒太多，以免豆腐煮爛。
4.豆腐口感比較柔軟，煮時(shí)不要攪拌，以免碎掉。
總結(jié)
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