肉夹馍为什么叫肉夹馍?
生活随笔
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肉夹馍为什么叫肉夹馍?
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肉夾饃的名稱由來有多個說法,以下是其中的一些:
1.肉夾饃源于漢代時期,當時稱為“肉夾子”。肉夾子是一種用薄餅夾肉的食品。后來,肉夾子逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)今的肉夾饃。
2.據(jù)說肉夾饃的名稱源于唐代時期,當時有一個高僧到陜北旅行,路過一個小鎮(zhèn)時,看到當?shù)厝嗽诮诌呝u一種用肉餡兒和發(fā)酵的面做成的食品,于是嘗了一口。他發(fā)現(xiàn)這種食品非常好吃,于是問當?shù)厝诉@種食品叫什么名字,當?shù)厝嘶卮稹叭鈯A饃”。這個高僧認為這個名字很好聽,就在此地留下了“肉夾饃”這個名稱。
3.還有一種說法是,在陜北的農村里,人們一般都是用薄餅夾上羊肉片或者雞蛋、豆腐等食材,以解決長時間的勞作所需的能量。這種食品被稱為“夾饃”。后來,人們又加入了肉餡、蔥花、花椒等多種調料,形成了現(xiàn)在的肉夾饃。因為其中含有肉,所以就稱為“肉夾饃”了。
總結
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