以下是奶酪的家常做法： 材料： - 牛奶500ml（最好選脫脂牛奶，這樣奶酪更干凈） - 酸性物質：白醋或檸檬汁25ml（按照1：20的比例，即牛奶500ml需要加入白醋或檸檬汁25ml） - 鹽（根據個人口味適量添加） 步驟： 1. 把牛奶倒入鍋中，加熱到80到90度，注意不要讓牛奶煮沸。 2. 熄火后，等待牛奶降至40到50度，再加入25ml的白醋或檸檬汁。用筷子攪拌均勻，等待5到10分鐘。 3. 待牛奶凝固，分離成堅實的白色固體和淺黃色的液體，即可將固體倒入濾網中。 4. 用清水沖洗一下固體，加入適量的鹽進行腌制即可。 當然，做法是多種多樣的，可以根據個人口味和習慣進行調整。

總結

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