老豆腐家常做法？
以下是老豆腐家常做法：
材料：老豆腐1塊，瘦肉末100克，蔥姜蒜適量，豆瓣醬1小勺，醬油1小勺，鹽、白胡椒粉適量，水淀粉適量，色拉油適量。
步驟：
1.老豆腐切成約2厘米見方的塊。
2.將瘦肉末放入碗中，加入豆瓣醬、醬油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
3.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。
4.倒入腌制好的瘦肉末煸炒至變色。
5.將老豆腐塊放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。
6.將火調(diào)大，加入適量的鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。
7.水淀粉加入稍微勾薄芡即可。
8.最后淋上一點(diǎn)色拉油提香即可出鍋。
食用建議：老豆腐口感比較韌勁，建議多煮一段時(shí)間，口感會(huì)更軟糯。喜歡麻辣口味的可以適量加入辣椒段、花椒等佐料。
總結(jié)
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