材料： 1. 掛面 2. 雞絲 3. 雞蛋 4. 大蔥 5. 姜片 6. 蒜頭 7. 胡蘿卜 8. 青椒 9. 紅椒 10. 生抽 11. 鹽 12. 雞精 13. 油 14. 水淀粉 步驟： 1. 將掛面提前用溫水泡軟備用。 2. 胡蘿卜切成絲，青椒和紅椒切成小塊。 3. 雞蛋加一點水打散。 4. 大蔥和姜片切成小段。蒜頭切成蒜末備用。 5. 熱鍋涼油，將雞蛋倒入鍋中煎熟備用。 6. 熱鍋涼油，加入蔥姜爆香，放入雞絲翻炒至變色。 7. 加入胡蘿卜、青椒和紅椒等蔬菜翻炒至略軟。 8. 加入掛面翻炒至均勻。 9. 加入生抽、鹽和雞精調味，翻炒均勻。 10. 加入煎好的雞蛋，翻炒均勻。 11. 加一點水淀粉，翻炒均勻成炒面即可。

總結

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