卤蛋家常做法？
鹵蛋家常做法：
材料：
1. 雞蛋6~8個(gè)
2. 生抽、老抽各適量
3. 姜片2~3片
4. 八角、桂皮少許
5. 白糖適量
6. 清水適量
做法：
1. 將雞蛋煮熟后撞裂，注意不要撞碎。
2. 鍋中加適量水，放入姜片、八角、桂皮，加入適量白糖和生抽、老抽，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右。
3. 將煮好的雞蛋放入鍋中，揉勻調(diào)料，加入適量清水，讓雞蛋浸泡在調(diào)料中煮15~20分鐘。
4. 將煮好的鹵蛋撈出，冷卻后剝皮即可食用。
小貼士：
1. 煮雞蛋時(shí)，加入一些醋可以讓蛋殼更容易剝。
2. 煮鹵蛋時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如花椒、蔥段等。
3. 煮鹵蛋時(shí)，煮的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致蛋黃變成灰綠色，影響美觀。
總結(jié)
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