材料： 1. 雞腿2個 2. 生姜適量 3. 蔥適量 4. 料酒適量 5. 醬油適量 6. 冰糖適量 7. 桂皮適量 8. 八角適量 9. 香葉適量 10. 水適量 步驟： 1. 將雞腿洗凈，切成塊，用刀在雞皮上劃幾刀，切入幾片姜片，放入鍋中，加入料酒煮至到水沸騰，煮沸，撈出雞塊瀝干水分備用； 2. 在鍋中加入適量油，放入姜蔥炒香，加入冰糖炒至融化，然后倒入醬油，繼續翻炒； 3. 加入八角、桂皮、香葉等輔料，翻炒至香味爆發，倒入適量水； 4. 放入煮好的雞塊，開火用小火燉約20分鐘，讓雞肉入味； 5. 把雞塊盛出，晾涼，放入容器中罐起備用。 6. 把剩余的調料湯汁再煮濃約2-3分鐘，淋在雞塊上即可。

總結

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