山西省忻州地區種大麥一般是在春季3月~4月份進行播種，收割時間為夏季6月~7月份。對于五臺縣陳家莊鄉而言，種大麥的最佳時間也應該在此期間。成熟時間一般需要視氣候、品種和栽培管理等因素而定，通常在播種后60-90天左右。具體來說，當大麥顆粒充分擴展、顏色變黃、稈部干燥時即可收割。

總結

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