1. 香菇木耳炒肉片 材料：瘦肉片、木耳、香菇、青椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉。 做法： 1）先將瘦肉片用生抽、料酒、鹽、糖、雞精腌一下。 2）香菇、木耳泡發后切成絲，青椒切成塊。 3）鍋中熱油，放入蔥姜爆香。 4）加入肉片煸炒至變色，再加入香菇和木耳煸炒。 5）然后加入青椒、鹽、糖、雞精、水淀粉煸炒均勻即可。 2. 姜汁木耳 材料：黑木耳、姜、蔥、鹽、白糖、生抽、香醋、橄欖油。 做法： 1）黑木耳泡發后洗凈，姜切成末，蔥切成絲備用。 2）熱鍋涼油，加入姜末和蔥絲煸炒。 3）然后加入泡發好的黑木耳，加入鹽、白糖、生抽翻炒。 4）最后加入一點點香醋攪拌均勻即可。 3. 麻辣木耳 材料：木耳、蔥姜蒜、花生米、干辣椒、花椒粉、鹽、醋、白糖、香油、料酒。 做法： 1）木耳泡發洗凈，蔥姜蒜切成末，干辣椒剪成小段備用。 2）鍋中加入油，油熱后加入干辣椒、花椒粉、蔥姜蒜煸炒出香味。 3）加入泡發好的木耳，翻炒幾下。 4）加入鹽、醋、白糖、料酒繼續翻炒，最后加入花生米和香油拌勻即可。 4. 糖醋木耳 材料：木耳、醋、白糖、芝麻、鹽。 做法： 1）木耳泡發洗凈，放入開水中焯水至軟。 2）鍋中加入醋和白糖煮至糖完全融化。 3）加入木耳和鹽拌勻，最后撒上芝麻即可。 5. 清炒木耳 材料：木耳、豆腐皮、蔥姜蒜、鹽、味精、素油。 做法： 1）木耳泡發洗凈，焯水至軟； 2）將豆腐皮延長型切絲，蔥姜蒜切成末備用。 3）鍋中倒入素油，油熱后加入蔥姜蒜炒香，然后加入木耳和豆腐皮煸炒。 4）最后加入鹽和味精調味即可。 小貼士：炒木耳時用火大快炒，保證口感彈脆。

總結

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