1.選用新鮮的魚肉，除去魚骨和魚皮，切成薄片備用。 2.準備腌料，可以根據自己的口味添加一些調味料，比如鹽、糖、姜、蒜、料酒、醬油等，按比例調制。 3.將魚片均勻地放入腌料中，用手輕輕按壓魚片，使其能夠充分吸收腌料。可以在冰箱中腌制一段時間，以獲得更好的效果。 4.取出腌好的魚片，洗去多余的腌料，用清水漂洗幾遍，再用紙巾擦干。 5.將魚片碼放在碗中，倒入剛剛燒開的開水，水的量要蓋過魚片，用小火煮1-2分鐘，將魚片撈出，放在盤子中。 6.在魚片上面淋上一些橄欖油或花生油，撒上一些蔥花或香菜，即可食用。

總結

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