包菜家常做法？
以下是包菜的家常做法：
材料：
- 包菜1個
- 豬肉末300克
- 蔥姜適量
- 鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、食用油適量
做法：
1. 將包菜掰成葉片，用沸水焯燙一下，撈出后用涼水沖洗。
2. 豬肉末加入蔥姜末、鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 在包菜葉子中央放上腌制好的肉餡，將包菜葉子包裹起來，用牙簽固定。
4. 熱鍋冷油，將包菜放入鍋中煎煮至兩面金黃色即可。
5. 最后加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，待水分收干后即可出鍋。
溫馨提示：
1. 包菜葉子選擇新鮮嫩綠的，最好葉子要大而薄，這樣包起來口感會更加鮮嫩。
2. 在腌制肉餡時可以加入雞蛋白或淀粉，能使肉餡更加滑嫩。
3. 煎煮肉卷時火不要開太大，注意掌握好時間，以免過火。
4. 配菜時可以選用大蔥或蘑菇等，使菜品更加豐富美味。
總結
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