餃子是我國特有的傳統美食，原本只有北方人喜歡吃餃子，如今不管天南地北，各個地方的人都喜歡上了吃水餃。

每逢假節日，家有喜事，甚至在冬至夏至節氣日里，都會吃餃子。餃子是我國勞動人民智慧的一種體現。它是一種營養均衡的美食，加上餃子的形狀，有團圓吉祥的好寓意，因此餃子幾千年來仍然深受食客們歡迎。

餃子家家戶戶都會制作但是由于現在人們。生活節奏快，很多人還是選擇在餃子館吃餃子。

餃子館里的銷量大，不少餃子館選擇用機器包子餃子，機器包餃子的速度快，而且包出來的餃子外觀，大小統一看起來很美觀，但是吃過的人們發現機器餃子有一個最大的缺點就是皮兒厚餡兒少，不如人工搟制的皮兒薄餡兒多。

很多人發現機器包的餃子沒有靈魂，還是喜歡吃手工包的水餃，因此一些手工包餃子的小餃子館就特別受歡迎。濟南這家藏在菜市場的小餃子館，剛剛開業不久，店里只有老板娘一個人里里外外忙活。

老板娘有多年的包餃子經驗，面是手工調制的，軟硬隨時都可以調節，餡料也是手工調制的。餃子館就開在菜市場，購買食材非常方便，而且都是新鮮的食材，來吃過的人都覺得他家的餃子特別好吃。

由于老板娘一個人忙，所以餡料只有幾種，每天制作的數量也是固定的，賣完就收攤兒。、這家店新開不久，但是吃過的人都成了他家的回頭客，而且口口相傳，來其他家純手工制作水餃的人越來越多。

別小看這家小店的老板娘，雖然她只是在菜市場包餃子賣，可他的胸襟卻讓人欽佩，他就想把中華這種特有的美食傳承下去，用好料做出好味道，讓每一個來她家光顧的客人，都能享用到貨真價實而且吃起來安全放心的餃子！

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總結

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