蛋糕店的蛋糕制作方法可能略有不同，但是一般的蛋糕制作過(guò)程如下： 所需材料： - 雞蛋 - 細(xì)砂糖 - 低粉 - 泡打粉 - 水 - 植物油 - 奶油 步驟： 1.將雞蛋分離，把蛋白和蛋黃分別裝入兩個(gè)碗中。 2.把蛋白打發(fā)，先用中速打至起泡，然后加入細(xì)砂糖，繼續(xù)用高速打蛋白至硬性發(fā)泡，可以翻轉(zhuǎn)碗子蛋白不掉落，打發(fā)的蛋白色澤潔白。 3.用攪拌器或打蛋器將蛋黃攪打均勻，逐漸加入植物油攪拌均勻。 4.將低粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。 5.逐漸加入水，將面糊調(diào)至順滑狀態(tài)。 6.將打發(fā)的蛋白分兩次加入面糊中，輕輕翻拌均勻。 7.將面糊倒入蛋糕模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中，約烤25-30分鐘。 8.取出蛋糕，待其自然冷卻后，用奶油裝飾。

總結(jié)

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