將買回來的花甲泡上一天，吐干凈沙子，洗好備用。將洗好的花甲，放水，放鹽，放白酒泡半個小時以上去腥。鹽可以多放一點(diǎn)，白酒放幾滴就可以了。將蒜切成蒜泥、姜切成姜絲、小辣椒剪碎放到小碗里面。再放入適量花椒，將調(diào)料拌勻備用。如果口味比較重的，可以把干辣椒換成辣椒粉。在鍋中放入油，油燒熱后倒入調(diào)料爆炒， 炒出香味即可。在鍋中倒入水，我是用小湯碗放了一湯碗的水。待水燒開后，加入鹽、料酒、北極鮮調(diào)味。將粉絲提前泡好，用的是超市買的最普通的紅薯粉絲。如果粉絲比較好煮，可以不泡，如果粉絲比較硬可以多泡一會兒。將粉絲放入鍋中，煮花甲非常快，大概一兩分鐘就可以了。所以看著粉絲的快煮好了，才能放花甲，要不然花甲都煮了，粉絲還沒煮好。將花甲放入鍋中，抄一抄。蓋上鍋蓋。大概煮上一兩分鐘，就可以開鍋了，再抄一下，看見花甲都開口了，就證明煮好了。花甲不能多煮，煮時間長了，花甲肉會掉下來。將花甲盛入湯盆中，撒入切好的小蔥。一碗花甲粉絲湯就做好了。即便你之前不會做菜，只要調(diào)料放的不離譜，都會很美味。花甲一放進(jìn)去，整鍋湯都變鮮了。E注意事項(xiàng)花甲煮的時間一定不能長。最好買花甲的時候，找老板要一點(diǎn)他們泡花甲的水，花甲要泡上一天才能吃。中午吃的話，沙子會吐不干凈。

總結(jié)

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