炸鱼块的家常做法？
材料：
魚肉（約400克）、生姜（適量）、蔥（適量）、鹽（適量）、黑胡椒粉（適量）、生抽（適量）、淀粉（適量）、面包糠（適量）、雞蛋（2個）、油（約100毫升）
做法：
1.魚肉去皮去骨，切成大小均勻的小塊，用鹽、生姜、蔥、黑胡椒粉、生抽腌制15分鐘。
2.將淀粉放入一個大碗中。
3.將面包糠倒在一個盤子里。
4.打散雞蛋并放在碗里。
5.把魚塊先沾上淀粉，然后在雞蛋里拌勻，最后裹上一層面包糠。
6.熱鍋冷油，先用小火熱油，然后把魚塊放入鍋中，中火煎至兩面金黃。
7.用鏟子把魚塊撈起放在紙巾上吸去多余的油即可。
小貼士：
1.腌制魚塊的時間盡量不要超過15分鐘，否則會影響口感。
2.可以根據個人口味適量增減調料的用量。
3.面包糠炸出來的魚塊比較酥脆，可以在面包糠中加入一些芝士粉來提升味道。
總結
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