豆芽炒肉的家常做法？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
豆芽炒肉的家常做法？
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
材料：
豆芽、瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、油、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉
做法：
1. 準備好豆芽，洗凈瀝干水，備用。
2. 瘦肉切成薄片，放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺鹽、適量水淀粉，攪拌均勻抓勻腌制10分鐘。
3. 蔥姜蒜分別切末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的肉片烹炒至肉變色。
6. 加一勺料酒、一勺老抽和半勺糖，翻炒均勻。
7. 將豆芽放入鍋中，不斷翻炒至豆芽稍微變軟。
8. 最后加適量水淀粉調至稍微濃稠即可起鍋。
小貼士：
1. 因為豆芽的收縮非常快，所以翻炒的時間不要太長，否則變得過熟會影響口感。
2. 腌制肉片時，調入水淀粉能夠幫助肉質更鮮嫩滑嫩。
3. 可以根據口味調整糖和鹽的用量，以更符合個人口感。
總結
以上是生活随笔為你收集整理的豆芽炒肉的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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