糯小米

功

補(bǔ)中益氣、壯脾健胃、消腫利尿

宜

脾胃虛寒、肥胖者

忌

糖尿病患者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

糯小米是一年生草本第二禾谷類作物，全株由根、莖、葉、花序、種子等幾部分構(gòu)成。屬禾本科、黍?qū)僦参铮址Q黍、稷、禾祭和糜。糯小米生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱、半干旱地區(qū)的主要糧食作物，也是我國主要作物之一。糯小米味甘、性溫?zé)幔哂醒a(bǔ)中益氣、壯脾健胃、消腫利尿、通便等功效。 1、補(bǔ)中益氣 糯小米中含大量的蛋白質(zhì)、糖類、鈣及淀粉等物質(zhì)，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品，起到補(bǔ)中益氣之作用，適合身體虛弱者食用。 2、壯脾健胃 糯小米是一種性質(zhì)溫和的滋補(bǔ)品，可以促進(jìn)胃液分泌，有助于消化，適宜嘔吐呃逆、飲食積滯等患者食用。 3、消腫利尿 糯小米有收澀的作用，有利尿消腫之功效，對(duì)尿頻、水腫能起到很好的食療效果。 4、通便 糯小米中含有豐富的粗纖維，可刺激胃腸道蠕動(dòng)，有助于大便的排出，有預(yù)防便秘的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

糯小米中主要含有碳水化合物、氨基酸、淀粉和糖分，而且是別的食物中的很多倍，可以很好的被人體吸收分解，是人體熱能的主要來源。其中蛋白質(zhì)含量12％左右，最高可達(dá)14％以上，淀粉含量70％左右，而且直鏈淀粉含量很低，易被腸胃吸收。

糯小米中還含有β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素及鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素，可以為人們提供能量。

適宜和禁忌 適宜：脾胃虛寒、肥胖者 糯小米糯里面含豐富的維生素B，能夠溫暖脾胃、補(bǔ)益中氣，適合脾胃虛寒者食用。糯小米中脂肪的含量較低，而且富含膳食纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)，故適宜肥胖者食用。 禁忌：糖尿病患者 糯小米中碳水化合物和鈉元素含量均比較高，淀粉含量也較高，食用后會(huì)使血糖升高，故不適宜糖尿病患者食用。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。糯小米含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，食用后有助于補(bǔ)充身體所需，有助于胚胎發(fā)育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。糯小米中富含維生素、胡蘿卜素和鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)元素，有助于身體成長，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

糯小米食品宜加熱后食用，冷糯小米食品不但較硬，影響口感，更不易消化。而且糯小米食品不宜一次食用過多，糯小米性黏滯，難于消化，應(yīng)適量食用，否則容易造成腹脹、食欲降低等癥狀。

食用方法

1、煮食 把糯小米放入鍋中，加入適量的水熬煮，煮至快熟時(shí)放入紅棗和枸杞等食材，有養(yǎng)胃健胃的功效。 2、蒸食 將糯小米放在盆中，加入適量的溫水和成面團(tuán)，制作成扁窩頭形狀，上籠蒸30分鐘即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的糯小米的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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