鸡蛋灌饼的家常做法？
生活随笔
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鸡蛋灌饼的家常做法？
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
材料：
1、面粉 200 克；
2、水約 100-120 克（根據(jù)面粉吸水量調(diào)整）；
3、鹽 2 克；
4、油 適量；
5、雞蛋 1-2 個(gè)；
6、蔥花、鹽、辣椒面、麻醬、醬油 適量。
步驟：
1、將面粉倒入盆中，加入水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)；
2、將面團(tuán)揉至光滑，蓋上濕布醒面 30 分鐘；
3、將醒好的面團(tuán)搓成細(xì)長條，分割成適當(dāng)大小的面團(tuán)搓圓，再按扁成薄餅狀，中間打上一-兩個(gè)雞蛋，撒上蔥花和適度薄鹽，辣椒面或黑芝麻，對(duì)折收口；
4、將搓好的餅坯放入平底鍋里面，預(yù)熱開后煎至兩面金黃即可。
注意事項(xiàng)：
1、在醒面時(shí)需放置在溫暖的地方，并且蓋上濕布；
2、在煎的時(shí)候，火不要開得太大，以免內(nèi)部熟度不均，最后造成外焦里嫩；
3、在翻面時(shí)，可以在鍋里面再加些油，以免黏鍋；
4、口感可以根據(jù)個(gè)人愛好添加其他調(diào)料。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的鸡蛋灌饼的家常做法？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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