1.清蒸鱸魚 將鱸魚洗凈，放入蒸鍋中，撒上蔥姜絲、鹽和少量料酒，蒸約10分鐘即可。 2.紅燒鯉魚 將鯉魚斬成塊狀，用油將姜片爆香，然后放入鯉魚塊煎至兩面金黃，加入適量的生抽、糖、料酒和清水，燉20-30分鐘即可。 3.煎鱈魚 將鱈魚洗凈，用鹽和黑胡椒腌漬10分鐘，煎至兩面金黃即可。 4.酸菜煮鯽魚 將鯽魚切成塊狀，將酸菜洗凈，加入適量水、姜片和鹽，煮沸后放入鯽魚塊，煮約30分鐘即可。 5.爆炒黃魚 將黃魚斬成塊狀，用油把蔥姜爆香，加入黃魚塊、辣椒和鹽，炒至魚塊金黃，即可出鍋。 6.紅燒石斑魚 將石斑魚切成塊狀，用油將姜片爆香，然后放入石斑魚塊煎至兩面金黃，加入適量的生抽、糖、料酒和清水，燉20-30分鐘即可。 7.水煮魚 將魚片切成薄片，用鹽和花椒粉腌漬10分鐘，然后放入開水中煮2分鐘，撈起，再加入蒜、姜、豆瓣醬、辣椒和花椒，煮1-2分鐘即可。

總結(jié)

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