菱角是夏季的一種常見時令食材，含有豐富的維生素和微量元素，有助于改善疲勞、促進消化和尿液排泄等。以下是幾種菱角的美食做法： 1. 清燉菱角：將洗凈的菱角和清水一起放在煲里燉，可以加入適量的瘦肉或鴨肉等搭配。燉煮時間視菱角大小和口感需求而定。可以在燉好后根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉等調味。 2. 菱角炒肉絲：將瘦肉切成絲，加入適量蒜末和姜絲煸炒，炒至變色后加入切好的菱角繼續翻炒。加入適量鹽和蠔油調味，翻炒均勻即可。 3. 菱角豬骨湯：將洗凈的豬骨和切好的菱角一起放入高壓鍋中，加適量水和姜片，煮至豬骨熟軟為止，加適量鹽和胡椒粉調味即可。 4. 菱角蛋湯：將打散的雞蛋倒入鍋中，加入洗凈的菱角和少量的鹽和胡椒粉煮至蛋湯變稠，喜歡可以加入少量蔥花和香菜提味。 5. 菱角糕：將菱角磨成菱角粉，加入適量的糖和水調勻，倒入蒸鍋中蒸熟。可以在蒸完后加入桂花和蜜糖提味。 以上是幾種簡單易做的菱角美食，大家可以根據自己的口味和偏好調整食材搭配和調料用量。

總結

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