1. 先將干毛肚浸泡在清水中，至少泡5個小時，或者過夜。這樣可以使毛肚松軟，并去除其表面的灰塵和雜質。 2. 將浸泡過的毛肚放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸后轉小火煮1-2個小時，直至毛肚變得軟爛。 3. 取出毛肚，用清水沖洗干凈，除去余溫，并盡可能多地去除油脂和雜質。 4. 將毛肚切成薄片，在開水中焯燙2分鐘，使其更加柔嫩。 5. 將焯燙后的毛肚放入冰水中，待涼后取出，晾干備用。 6. 最后，可以將鮮毛肚蘸上調料吃，例如麻辣醬、蔥花、姜片等。也可以使用李錦記燒烤醬、特級生抽、蒜末、花椒粉等調料進行燒烤。

總結

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