羊肉湯之所以很白，是因為在煮羊肉湯時，一般會先將羊肉浸泡或焯水，在烹制的過程中還會加入其他材料，如蔥、姜、蒜等，這些材料都有促進肉類去腥味的作用，可以使羊肉清潔干凈并去除異味，同時也可以讓湯汁漸漸變得白皙。此外，煮湯時所使用的礦泉水或白開水也會影響湯的顏色。

總結

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