清湯就是指沒有加入油脂的透明湯，一般是用水或者鮮湯煮出來的清澈的湯，沒有添加任何調料和味精等。常見的清湯包括雞湯、魚湯、蝦湯、蘑菇湯等，也可根據自己的口味和喜好添加一些香料和蔬菜來調制出不同口味的清湯。清湯通常用于烹制一些清淡的菜肴，以突出食材本身的鮮味和口感。

總結

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