如果從營養價值來說，雞蛋和鴨蛋兩者并沒有明顯的營養差別。因為雞蛋和鴨蛋中都富含蛋白質、磷脂、維生素A、B族維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等礦物質元素。雖然鴨蛋中脂肪、鈣、鐵等營養物質略高于雞蛋，但是雞蛋中維生素A等營養物質略高于鴨蛋，都是適合被機體作為優質蛋白攝入的食材之一，根據個人意愿或需求選擇喜歡的品種食用即可。

雞蛋中含有人體必需的氨基酸，而且雞蛋中的氨基酸構成與人體相似，相對于鴨蛋更有利于機體的吸收、消化。而且雞蛋中富含葉黃素、維生素A等營養物質，對于肝病、視力下降等問題的人群，可適量食用。

而鴨蛋的礦物質元素含量比雞蛋更為豐富，其中的鐵元素、鈣元素含量要高于雞蛋，適合處于生長發育期的孩子，以及鈣流失較多的老年人食用，對身體有好處。且鴨蛋中卵磷脂含量相對稍高，適量食用可為機體補充營養。

但是排除營養價值，雞蛋的食用方法、口感、價格等多方面均優于鴨蛋，對不喜歡食用雞蛋的人群，可以選擇鴨蛋等補充營養。注意兩者均要煮熟后食用，以免對胃腸道的消化功能產生不良影響，甚至引起食物中毒。無論是雞蛋還是鴨蛋都要適量食用，長期食用過多，可能會導致膽固醇增高，影響健康。

總結

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