花雕酒和黄酒的区别在哪里(花雕酒和黄酒的区别)
生活随笔
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花雕酒和黄酒的区别在哪里(花雕酒和黄酒的区别)
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1、我來補(bǔ)充:料酒與黃酒的最大區(qū)別為,黃酒是一種飲料酒,而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種,它是用30%~50%的黃酒做原料,另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。
2、與黃酒相比,炒菜時(shí)放料酒不僅味道好,而且價(jià)格還比較便宜。
3、料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。
4、有的人在做菜時(shí)料酒用完了,就用白酒代替料酒,認(rèn)為料酒、白酒都是酒,同樣能烹制出可口的佳肴,這樣的說法是不對(duì)的。
5、有些朋友喜歡用啤酒代替料酒,覺得味道更好些,其實(shí)這也不對(duì)。
6、如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話,酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了,當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。
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總結(jié)
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