低聚木糖具有較高的熱穩(wěn)定性，能夠在較高的溫度下保持其結(jié)構(gòu)和功能，因此可以說(shuō)它耐高溫。一般來(lái)說(shuō)，低聚木糖的熱穩(wěn)定性會(huì)隨著其分子量的增加而增強(qiáng)。但是，具體耐受的高溫度數(shù)值會(huì)受到不同因素的影響，例如低聚木糖的來(lái)源、制備方法等，故而具體情況需要具體分析。

總結(jié)

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